108 Idee van: Eugénie Benda Publicatiedatum: 02 maart 2020

Rondje Westerwolde

Maak kennis met Rondje Westerwolde: burgers van Groningen die om op te vreten zijn! De vijf verschillende soorten burgers zijn gemaakt van de mooiste ingrediënten van Groningse bodem. 

Gronings Genieten, da’s Goud Genieten. 
De Groningse bodem bevat goud: (h)eerlijke, voedzame gewassen in een rijke verscheidenheid. Wat zou het mooi zijn wanneer we meer gaan genieten van onze eigen bodem door de voedingsmiddelen die in Groningen groeien weer op ons bord te krijgen. Duurzaamheid ten voeten uit.

In Westerwolde zijn wij van de Woeste Grond kleinschalig begonnen met het verwerken van producten uit de de regio/ het Noorden. En we maken er iets heerlijks mee, uiteraard volledig meukvrij zoals al onze producten: ‘Rondje Westerwolde’. Vijf overheerlijke duurzame burgers met een heerlijke bite en smaak. Twee burgers met vlees, twee vegetarische varianten en één veganistische. We beginnen klein maar dromen groot: wat zouden we uiteindelijk graag veel meer Groningers laten meegenieten. Onze droom is om niet alleen de teelt maar ook de verwerking van hoogwaardig voedsel veel meer plaats te laten vinden in eigen provincie. Genieten met een grote G, maar met een lage foodprint. En dat ze lekker zijn… geloof dat maar. Om het ook buiten Westerwolde op jouw etensbord te krijgen, hebben we jouw stem nodig. Stem je op ons?

Waar we mee samenwerken:

  • PUUR Westerwolde (waar alle gasten dit huisgerecht geserveerd krijgen)
  • Heerlijk Westerwolds Land (kruiden en naakte gerst)
  • Zwammen&Zo Sellingen (Shiitakes en oesterzwammen)
  • Jos Platen / Groenteboerinnetje Ter Apelkanaal (groenten, tuinbonen)
  • Waldfarming (Oude Groninger granen en bijzondere bonenrassen uit Groningen, Friesland en Drenthe)
  • Het Blauwe Huis Kruiden / Ruinerwold (kruiden en specerijen)
  • Vlees van natuurboeren uit Groningen en Drenthe

Hoe draagt het bij aan een goede toekomst van Groningen?

  • Toerisme: aantrekken bezoekers/(eco)-toeristen naar Westerwolde. We hebben zelfs in juni 2020 ‘Toeren langs boeren’ omdat er dan zoveel diverse gewassen te zien zijn. Een lust voor het oog.
  • Cittaslow op de kaart zetten – Westerwolde is de enige Cittaslow gemeente van de provincie: het Cittaslow keurmerk dat Westerwolde heeft, dragen we in woord en daad uit met deze burgers.
  • Het vergroot de biodiversiteit op het land: we werken namelijk niet met soja, mais of tarwe zoals in de meeste burgers maar met vooral oude vergeten (eiwitrijke) granen en bonenrassen.
  • Het draagt bij aan de gezondheid: burgers zonder meuk. Bovendien zijn het hoogwaardige ingrediënten met een optimale voedingswaarde. Ontwikkeld door een voedingsdeskundige uit onze regio.
  • Het is een mooie eerste stap op weg naar een lokale economie/ lagere voetprint.
  • Het schept werkgelegenheid op het platteland en draagt bij aan de leefbaarheid en de sociale cohesie. Daarnaast werken wij met mensen met afstand tot de arbeidsmarkt.
  • Het is een verdienmodel voor de kleinere boer en teler. Zonder tussenkomst van een groothandel krijgt de boer/teler een betere prijs voor zijn product.
  • Het is iets waar we als Groningers trots op kunnen zijn: zulke prachtige en lekkere producten van eigen bodem

Gerelateerde ideeën